Le café est très important pour nous tous dans le monde. Nous commençons mieux la journée en buvant une tasse de café. Tout le monde aime différents types de café. Pour certaines personnes, le café turc est indispensable, pour certains, le latte, pour d'autres, l'espresso. Les gens consomment le plus de café lorsqu’ils parlent avec les gens qu’ils aiment. Jetons un coup d'œil à l'histoire du café, si indispensable partout dans le monde. Pour la première fois, le café est apparu aujourd'hui en Abyssinie, en Éthiopie. Un jour, le berger nommé Kaldi a remarqué que ses chèvres devenaient actives, pleines d'énergie. C'était parce que les chèvres mangeaient des grains de café. Il s’est demandé de quel genre de plante il s’agissait et l’a essayé lui-même. Au bout d'un moment, il ressentit une grande énergie en lui, au point qu'il ne voulait même plus dormir. Au début, le café s'est répandu de l'Éthiopie au Yémen. Ensuite, le café a voyagé du Yémen vers le Moyen-Orient, puis vers l'Afrique du Nord. Özdemir Pacha, gouverneur du Yémen au XVIe siècle, a goûté le café pour la première fois et l'a tellement aimé qu'il a présenté le café au sultan et aux habitants du palais. Le café, apprécié et consommé dans l’État ottoman, s’est rapidement répandu à Istanbul et en Anatolie. Bientôt, des cafés furent ouverts. Les commerçants italiens, qui emportaient en Italie les grains de café qu'ils achetaient à Istanbul, ont nourri l'amour du café en Italie et de nombreux commerçants ont ouvert des cafés. L'Autriche a rencontré le café pour la première fois lorsque l'Empire ottoman a modifié ses plans concernant le siège de Vienne. Les Ottomans ont laissé des sacs de café en Autriche et celui-ci a été découvert par les Autrichiens et est devenu une boisson populaire. Il s'agit de la façon dont le café a été introduit en Europe. Comme vous pouvez le constater, les grains de café provenant des terres éthiopiennes ont fait un long voyage à travers le monde et sont devenus la boisson préférée de tous. Le café est non seulement savoureux, mais aussi un produit sain. Chaque année, l'humanité révèle de plus en plus de propriétés bénéfiques du café. Beaucoup de ses composants jouent un rôle important dans l’amélioration de la vie du corps. Une tasse de café contient du magnésium, du phosphore, du fer, du sodium, du calcium et d'autres éléments bénéfiques. En moyenne, le café est composé à 75 % de matières grasses, de cellulose et d'eau, et les 25 % restants sont constitués de sels minéraux, d'acides et d'alcaloïdes (caféine, trigonelline). La caféine et la trigonelline sont responsables des propriétés tonifiantes et de l'arôme du café. La combinaison de la caféine et des acides contenus dans les céréales a un effet bénéfique sur la digestion. La composition des grains peut différer selon la méthode de torréfaction. La première méthode de torréfaction du café consistait à la torréfier dans des poêles. Des gens torréfient des grains de café assis au-dessus d’une flamme nue. Cette méthode a été utilisée au Moyen-Orient, en Afrique et en Europe. La découverte suivante concernant la méthode de torréfaction du café fut le tambour. Les gens comprennent que les tambours peuvent fournir un rôti plus uniforme et obtenir une saveur plus savoureuse. De nos jours, le café est une grande industrie. Il existe un grand nombre de torréfacteurs qui produisent chaque jour et il existe différentes machines à torréfier le café sur le marché. La technologie prend aujourd’hui tout son sens.