Depuis 150 ans, le Brésil est le leader mondial de la production de café. Dans le passé, sa part de marché atteignait 80 %, aujourd'hui elle est d'environ un tiers. Le café a été introduit au Brésil au XVIIIe siècle et, au début, personne ne l'a pris au sérieux. C'était une plante cultivée qui se transmettait de ferme en ferme. Au 19ème siècle, sont apparues des fermes qui ont commencé à cultiver du café pour le vendre. Un peu plus tard, vers 1820-1830, la production dépassa la demande intérieure et le Brésil entra sur le marché mondial. Presque immédiatement, elle prit une part de 30 % et, en 1840, elle augmenta sa part de 40 %. En 1920, le Brésil produisait déjà 80 % du café mondial, mais cela a entraîné une énorme offre excédentaire et une baisse des prix. Dans les années 1930, le gouvernement a brûlé 78 millions de sacs de café pour provoquer une hausse des prix, mais cela n’a pas aidé. En 1975, la part du café brésilien dans le monde est tombée à 33 %, déjà stable. C'est encore beaucoup, si l'on considère que les 67 % restants sont répartis entre eux par une cinquantaine de pays. À ce jour, environ 220 000 exploitations agricoles au Brésil produisent 2 595 000 tonnes de café. Le climat, le terroir et les caractéristiques du Brésil sont cultivés à 80% d'Arabica et à 20% de Robusta. Les principales régions de culture de l'arabica sont le Minas Gerais et São Paulo. Ils sont divisés en zones géographiques plus petites: Sul de Minas, Serrado et Mozhiana. Le Robusta est cultivé dans les États d'Espiritu Santo et de Rondonia.